التعرف على الشاي الجديد والقديم

بشكل عام ، جديدشايأفضل من الشاي القديم ، لكن ليس بالضرورة. التخزين في الوقت المناسب ، لشاي Longjing ، سيصبح ممتازًا في اللون والذوق. مثال آخر هو شاي أولونغ ، طالما أنه محفوظ بشكل صحيح ، حتى لو كان شايًا قديمًا في العام المقبل ، فإنه يتمتع أيضًا بخصائص الرائحة العطرية والذوق الناعم.
ومع ذلك ، من بين العديد من أنواع الشاي ، بالنسبة للعديد من فئات الشاي ، فإنه لا يزال "الجديد هو الأغلى".
للحكم الجديدشايوالشاي القديم يمكن تمييزه عن الجوانب الثلاثة التالية:
1. تميز الشاي القديم عن الجديدشايحسب لون أوراق الشاي. بشكل عام ، الشاي الأخضر لونه أخضر ، والحساء لونه أصفر وأخضر لامع ؛ الشاي الأسود ذو لون غامق ، والحساء باللون الأحمر والبرتقالي ، وهو رمز الشاي الجديد.

2. أروما ما يميز الجديدشايمن الشاي القديم. مع مرور الوقت ، ستتغير رائحة أوراق الشاي من الأعلى إلى المنخفض ، وسيتغير نوع الرائحة من رائحة الشاي الجديد إلى رائحة منخفضة الانسداد.

3. تميز الجديدشايوالشاي القديم من طعم أوراق الشاي. بغض النظر عن نوع الشاي ، يكون طعم الشاي الجديد ممتلئ الجسم وطازجًا ، بينما الشاي القديم باهت.