تاريخ الشاي الأسوداخترع مزارعو الشاي أقدم شاي أسود في العالم في منطقة شاي Wuyishan في فوجيان خلال عهد أسرة مينج الصينية ، وكان اسمه "Zhengshan Souchong". عائلة Jiang في قرية Tongmu ، Wuyishan City هي عائلة شاي تنتج شاي Zhengshan Souchong الأسود الذي يعود تاريخه إلى أكثر من 400 عام.